本月獨享中國點心 1口碑必買

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內容簡介: 中國點心風行全球,備受中外人士推崇。點心雖然好吃,但難學難做。江獻珠女士於《中國點心(1)、(2)》中共挑選了10大類近150款大眾的、精巧而獨特的美食,親身示範。她盡量避免使用點心行業術語,通俗簡潔地指引讀者按圖索驥,有較大自由度的去創新口味和形式。
書中有很多點心皮、餡互相配搭,演化出多款美食。由淺入深,循序漸進,化複雜為簡便,大眾而不隨俗。讀者不僅能創意出精緻的美食,更能呈現給家人朋友無限的溫情。

博客來網路書局本書主要內容:餃子、餛飩、燒賣、特別外皮餃子及角類、趣味小吃和宮廷點心的製作,並在開篇介紹了中國的點心文化與製作點心工具。

博客來書店作者簡介

江獻珠

廣州名美食家江太史之孫女,早年畢業於香港中文大學崇基書院,負笈美國費利狄更遜大學,獲商業管理學碩士,後在加省省立河西大學營養系講授 「中國飲膳計劃」,並在臥龍里學院任教中國烹飪,更為美國抗癌會籌款,義務教授中菜筵博客來網路書店席兼上門到會,烹製民初羊城四大酒家名菜。

江獻珠為國際慢食香港分會會員。歷年多次與中國各地名廚作烹飪技術交流,對中西烹飪均有深切認識及研究。

江女士曾長期在雜誌撰寫專欄,其著作尚有:英文《漢饌》(1983年,紐約拜倫氏公司出版) 及《微波爐中菜大全》 (1992年)、《中國點心製作圖解》(1994年)、《蘭齋舊事與南海十三郎》 (1998年)、《粵菜文化溯源系列》(2001年)、《珠璣小館家常菜譜》(2004~2008年)、《珠璣小館飲食文集》(2005年)、《情迷野菌香》(2007年)、《培養菌佳餚》(2008年)

博客來

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  • 出版日期:2009/11/03
  • 語言:繁體中文

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內容來自YAHOO新聞

教育經費年增1% 民進黨不同意

中國時報【林志成、周思宇╱綜合報導】

政院擬修法讓每年教育經費增243億元,但民進黨不同意,民進黨總召柯建銘說,應考慮現實面,要地方政府一下匡列這麼多錢,徒增財政負擔。吳思華說,教育經費不增加,12年國教高中職優質化、整建老舊教室、技職再造等都做不了。

依現行《教育經費編列管理法》,教育預算不得低於前3年決算歲入淨額均值22.5%。現政院及國民黨立委推動,將教育經費從22.5%提高到23.5%,每年可增243億經費,民進黨不同意。

柯建銘昨表示,教育經費可增加,但須考慮財政現實面,草率調整編列比例,徒增地方財政負擔,希望各黨持續協商,找出折衷方案,不要強行表決。

教育經費如增加243億元,依規中央負擔47%、114億元,地方負擔53%、129億元。不過地方現超編101億元教育經費,因此實際增加負擔僅28億元。

吳思華說,人事退撫增加及補助12年國教學費,每年自然新增教育經費需求89億元,但以民國105年為例,政府編列教育經費僅較民國104年多85億元,實際可用的錢反而減少。

「再不增加經費,很多教育政策沒辦法做。」吳思華說,如每年能增243億元,扣除法律義務支出(增聘輔導人力、原民教育)及扶弱性項目(補助弱勢生營養午餐、學生就學貸款緩繳),實際新增運用的僅有65億至70億元。

吳思華指出,如每年實際增加70億元經費,會用來推動大學整併、技職再造、高中職優質化、翻轉偏鄉教育、老舊教室及教師宿舍改建、提高公共教保化比例、進行國際化教育、樂齡教育及新住民教育等。

民國107年12年國教課綱將上路,未來必修減少,選修增加,學校勢必聘更多老師才能開選修科目。

「我不是為自己任期,才主張增加教育經費。」吳思華說,即使修法通過,教育經費增加243億元,也是從民國106年才實施,到時若民進黨執政,他們反可省下麻煩。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/教育經費年增1-民進黨不同意-215008495.html

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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