會員好康客家媽媽教你做粿－米食的在地美味隱藏版
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內容簡介: 伴隨許多人的兒時點心米香、碗粿、油錐仔，讓人戀戀不忘的肉丸、糯米腸、筒仔米糕、米苔目道地風味小吃，以及年節慶典必出籠的紅豆年糕、蘿蔔糕、艾草粿、發財粄等應景米食糕點，這些以米為基底成製，看似可有可無的尋常滋味，卻以各種不同的樣貌姿態，悄然深入在我們的日常生活中，不僅成為生活中不可或缺的一部分，更因傳承千百年來的濃厚文化情感，成了許多人珍藏心中難以忘懷的好滋味。
極富口感的糕粿米食，有甜也有鹹，可冷亦可熱，而且不只可當主食，也可作為零嘴、小吃，是生活裡再簡單親密不過的實在美味。本書由製作米食粄類出了名的客家媽媽，帶來各式道地拿手糕粿米食，要讓你在家也能做出每種吃飽又能吃巧的糕粿米食。包含客家知名的各種粄類，以及濃厚閩南特色糕粿外，同時也有多款延伸吃法，像是新丁粄的創意三吃，以及揉合了不同文化元素的新滋味（雙色椰奶麻糬、日本茲粑），此外，還納入市面人氣的伴手米點（芋頭米糕、地瓜米糕、黑糖糕），以及在地小吃風味的肉丸、鹿港芋丸、碗粿，都是令人食指大動的美味。另外，為了打破粿糕難學難做的刻板迷思，在每道糕粿米食中，除了清楚詳細的圖文解說為大家示範外，還有賞味米食的製作訣竅，讓您快速抓住重點，掌握住方法，一次學會在地米食的好滋味！博客來本書特色1.精選極富在地特色的糕粿米食，以米粒原始口感，與磨成漿、做成漿糰，還有利用米製粉類調配運用，示範63種米食糕點，只要簡單製作器具就能一次全部搞定。2.米食糕粿的美味絕活大公開：從米食糕粿的用料、製作的基本工具，到米食糕粿必學的基本功，一次呵成介紹，掌握製作訣竅，各式糕粿難不倒。3.每一道食譜，除了詳盡的材料、作法及重點說明外，並就其特殊的文化意涵說明，讓你博客來網路書局輕鬆學會做糕粿米食外，也能在賞味每口糕粿的同時，食盡更多蘊含在糕粿米食其中的深層好滋味。作者簡介博客來網路書店黃春慧出生成長於苗栗，熱愛烘焙與烹飪，曾任職於私立金樺餐飲補習班中餐烹調、傳統麵食、烘焙食品技術指導老師，以及桃園救國團中餐丙級證照班、傳統早餐班、蛋糕班、烘焙點心班、私房菜班指導老師。教學之餘，仍不斷進修且精益求精，已考取中餐烹調丙級、調酒丙級、烘焙食品麵包丙級、中式麵食加工水調和麵類發麵類丙級，中式麵食加工酥油皮、糕漿皮類丙級、中式米食加工米粒類米漿型丙級等證照。現任現任苗栗縣救國團中西點心糕點班、手作糖果班、月餅伴手禮、年節肉品加工班及苗栗社區大學手作糖果班、手作伴手禮等指導老師。出版作品
「伴手禮自己做」雅事文化
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- 作者： 黃春慧 新功能介紹
- 出版社：膳書房 新功能介紹
- 出版日期：2009/12/12
- 語言：繁體中文
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內容來自YAHOO新聞
教育基金會年會 吳思華探討新未來
2015教育基金會年會於昨（十四）日假國立臺灣科學教育館國際會議廳舉行，教育部長吳思華也親臨致詞，教育基金會持續秉持「交流、學習、成長、合作、發展」原則，以【跨界‧創新‧社會力】為主題，教育基金會為主角，探討教育的新未來。
為讓基金會夥伴強化對社會企業認識，教育部已分別舉辦公益創新講堂與社會企業參訪等二個前導活動，本次年會專題講座《一個人的社會實踐》除邀請到城邦媒體集團首席執行長何飛鵬，分享「巧婦能為無米之炊」及「無中生有」等成功方程式與翻轉關鍵及公益團體社會企業化；並安排《由社企與創新談發揮民間社會力》的跨界對談，邀請發起人楊振甫及輔大社會企業研究中心主任周宗穎，期藉由實務界與學界跨界對談，討論如何藉著由下而上的公益創新，展現社會力，讓社會更美好。
NPO亮點今年以《公益在偏鄉》為主軸，由四個非營利組織分享實際案例，期能鼓勵更多非營利組織推動偏鄉服務，中國信託慈善基金會的「信扶方案」，由李婉如主任述說脫貧方案中的媽媽們雖然不會行銷只會做，但對產品都有著一份堅持；南投縣仁愛鄉親愛國小王子建老師「無私的自私」，告訴孩子們「誠實的練琴，拉出踏實的聲音，堅持這股踏實的熱情，才能展現屬於我們原住民的價值」；遠哲教育基金會曾憲政董事長分享「送科學到偏鄉」計畫，有感於臺灣的偏鄉學校教學資源匱乏，特別為偏鄉學子規劃科學體驗課程；元大文教基金會「夢想起飛計畫」則由楊荊蓀執行長分享如何讓常逃課並患有身心症的「元大寶寶」重拾對學習的熱忱。
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/教育基金會年會-吳思華探討新未來-160000650.html
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