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流行趨勢頂級風味麵包書流行趨勢

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商品訊息功能:

內容簡介:

漫遊經典與創新交融的風味，尋味世界經典之美，
細嚼麥香的深層滋味，用麵包與世界美食接軌！

每個國家都有其特有的飲食文化，同樣麵包也因各國民情的不同而有所差異。雖說麵包的主要材料大同小異，但不同的製作工法，展現的卻是截然不同的鮮明特質，尤其是歷久不衰的代表性風味。

博客來網路書局和風細緻、台式柔軟、歐風豪邁、濃郁酥香丹麥、百變吐司，書中就各種屬性、口感的經典風味分別介紹，還有別具意義的節慶麵包，讓喜愛各國麵包的您，就算不出國也能身歷其境，透過味覺漫遊麵包世界，賞味截然不同的味蕾饗宴。

除了用味覺享受麥香，細嚼各國道地風味，深入了解流長已久卻仍備受喜愛的經典口味之外；書中還就各種性質的麵包，教您用適合的方法來製作獨特滋味。翔實圖解，加上完整的流程解說，在家也能做出專業級的風味麵包。

書中的各種麵包，從材料的準備、製作到提點都是站在新手角度考量；從基礎的麵團攪拌、發酵到成型、烤焙等流程製作，都有詳細說明及圖解。另外針對一般民眾礙於設備受限之不便、或做麵包時常有的疑難，作者就其經驗傳授做法建議，方便您在家製作；除了傳統吃法之外，揉合新食感的變化巧思，以及各種麵包的來由典故，也讓您在學習麵包製作的同時，能一探各國的麵包文化，增添烘焙的樂趣。

本書特色博客來

◎5大主題、76款各國最具代表風味的完整呈現，所有經典風味全在這一本。

◎最完整實用技法！從基礎材料、工具，到認識種法、了解筋度，攪拌、到最後的烤焙技巧，都有鉅細靡遺的介紹。

◎作者經驗傳授！葡萄菌液博客來書店、發酵種法、蒸氣烤法，不藏私製作技法大公開，一目瞭然的圖標，清楚的步驟圖解，完整的麵包技術教學，讓您立即抓住重點。

◎兼具實用與趣味的麵包書！不只是食譜，更穿插介紹麵包背後的由來典故，品味麥香風味的同時，更深入認識世界各國的麵包文化。

博客來網路書店作者簡介

陳共銘

6年級後段班，擁有豐富的烘焙資歷，
屬於他人生的美味關係，由麵包的香味開始…
從進入麵包領域開始，醉心埋首麵包製作至今已超過17年。

擁有一雙巧手和細膩感性的創作力，
熱衷麵包的美味，並鍥而不捨為夢想的實踐不斷邁進。

對麵包有一套堅持的想法與追求，
相信感受麵團的微妙起伏，才能做出令人深度眷戀的真正美味；
秉著讓麵包美味的執念，
期許自己能為家人、烘焙同好做出幸福的味道。
在乎每一項微小細節，
擅長透過食材屬性，創作風味美感皆具的麵包。

目前沉浸麵包烘焙的教學，並傾注極致好味的麵包創作，
專業的麵包技術、理論知識素有好評，教學深獲熱烈的喜愛。

800字小語(3)		白居易詩
曹子建集評注		找一個字代替

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  作者： 陳共銘    新功能介紹
• 出版社：膳書房    新功能介紹
• 出版日期：2012/12/10
• 語言：繁體中文

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曹子建集評注		找一個字代替

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內容來自YAHOO新聞

政院：超前部署 防登革熱疫情擴散

（中央社台北11日電）行政院副院長張善政表示，因應登革熱疫情，政府已預先研擬各種情境，進行超前部署防治，預估10月底在疫情達高峰後應可反轉疫情。

今年登革熱疫情持續上升，行政院指出，據防疫專家推估，這次全國本土病例最高可能達3萬至3.7萬例。

張善政今天在主持「登革熱流行疫情處理協調會報」時表示，因應疫情防治，政府已預先研擬並依據各種情境，調度所需的物資與人力，進行超前部署防治，預估此波登革熱疫情將於10月底達到高峰，但在政府有效的防疫作為下應可反轉。

衛福部表示，行政院已快速核撥第二預備金4200萬元，國防部也持續支援化學防治人力，期望在人力與經費到位下，儘速控制疫情；此外，已協調台南地區醫療院所建立區域合作機制，進行病患分流，以有效紓解部分醫院病患壅塞的情況。

環保署表示，在清除登革熱孳生源部分，除地方政府噴藥、投藥等防疫措施外，也要靠民眾強力支援，特別在下雨後清潔室內室外環境，清除積水，刷洗器物，徹底去除蚊蟲卵。環保署已針對登革熱防治建置資訊專區，民眾可隨時至專區取得相關最新資料。1040911

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  • 登革熱重創觀光 南市商圈推消費券 1 / 30 中廣新聞網 2015年9月19日週六 台北標準時間下午1時14分 Share to Facebook Share to Twitter Share to Pinterest Close Previous imageNext image

    新聞來源https://tw.news.yahoo.com/政院-超前部署-防登革熱疫情擴散-134202644.html

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    

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