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熱賣好物民國上海同業公會與企業外部環境研究指名首選

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內容簡介: 博客來網路書店 民國上海市場進化、同業公會興起與企業群體環境變遷以及三者間關系演化，構成本書論述的主要框架。同業公會為三者關博客來書店系的結紐，本書以同業公會為焦點，折射企業群外部環境及其制度形態，以期拓展近代同業公會史的研究內涵和闡釋空間。

樊衛國，博客來1955年生於上海市。1983年華東師范大學歷史系本科畢業；后復入華東師大深造，獲歷史學博士學位；現為上海社會科學院經濟研究所副研究員、碩士生導師。主要研究中國現代化演進、上海近代社會經濟史。發表《近代上海市場特點與口岸經濟的形成》、《晚清滬地移民社會與海派文化的發軔》等論文30余篇；與人合著中國近代經濟史學術著作多部。

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• 作者： 樊衛國
• 出版社：上海人民出版社
• 出版日期：2014/04/01
• 語言：簡體中文

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內容來自YAHOO新聞

膠原蛋白產品百百款，怎麼挑？

【華人健康網孫以琳／企劃報導】想擁有Q彈滑潤的肌膚，又不想造成身體的負擔，該怎麼辦？美眉都知道適度補充膠原蛋白，可以讓肌膚保持Q彈，但是市面上膠原蛋白產品琳瑯滿目，該如何選擇？除了注意選擇容易吸收的小分子膠原蛋白胜肽，還要注意熱量標示。另外，若要聰明保養，搜尋「維他命C+膠原蛋白」就知道：選擇膠原蛋白搭配維他命C、鐵質一起補充，不僅有助體內膠原蛋白生成，更能幫助女性擁有好氣色！

選擇膠原蛋白搭配維他命C、鐵質一起補充，不僅有助體內膠原蛋白生成，更能幫助女性擁有好氣色！

膠原蛋白種類多　選擇小分子好吸收

近年來女性消費者流行透過「吃的保養品」來達到美肌好處，其中「膠原蛋白」即是受到重視的成份之一。膠原蛋白分為6到7種，在不同器官作用與存在於各器官的比例也不同。在皮膚保養部分，種類1及種類3的膠原蛋白主要作為皮膚支撐。如果想從飲食補充膠原蛋白，只要營養均衡，身體自然會合成膠原蛋白。

但是，膠原蛋白雖然可以從豬腳、魚皮等動物性蛋白中攝取，但同時也會有高膽固醇、高熱量、高脂肪的疑慮。更需要注意的是，從一般食材中攝取到的膠原蛋白，分子量都過大，對於人體來說並不容易吸收、利用，因此必要時可食用膠原蛋白補充品。

建議選擇「胜肽級」的小分子膠原蛋白，透過特殊的水解技術，將膠原蛋白的分子量變小，其分子量僅有一般膠原蛋白的1/200左右，是適合人體吸收的分子量，同時也能避免食用豬皮和魚皮時，將脂肪與熱量一起吃下肚。

部分粉狀產品能夠直接食用，而其他用法則包括加入水中、加入飲品、或加入優格或沙拉等。

膠原蛋白不同型態　適合自己最重要

市面上有許多膠原蛋白產品，例如注重口感的膠原蛋白飲、適合隨身攜帶的膠原蛋白果凍，或者是單包裝的膠原蛋白粉、膠原蛋白錠或膠囊等。液狀產品通常會添加果汁與糖分來提升消費者接受度，因此選購時須格外檢視熱量多寡。果凍狀產品適合生活忙碌的消費者，口感也不錯，要考慮價格。錠狀則是方便攜帶，但需要留意添加物成分。粉狀產品在使用上較為不便，不過成分通常較單純，熱量也較低。部分粉狀產品能夠直接食用，而其他用法則包括加入水中、加入飲品、或加入優格或沙拉等，可根據消費者喜好自行調整。

不論是哪一種型態的產品，都建議消費者先了解自己的生活型態、對應出不同需求所適合的產品，這樣才能把錢花在刀口上。更重要的是長期、持續不間斷地補充，作為日常保養的一部份，才能讓肌膚Q彈。

注意熱量標示，選擇低卡、低熱量的產品，就不用擔心補進了過多熱量。

選購小撇步：注意熱量、味道接受度

選購時，有幾個小撇步：首先是注意熱量標示，選擇低卡、低熱量的產品，就不用擔心補進了過多熱量。其次，目前市面上的膠原蛋白產品，主要萃取來源是豬皮、牛皮、魚皮或魚鱗，素食者可考慮改吃木耳等植物性膠質來原代替。萃取自魚的膠原蛋白，有可能殘留魚腥味，需要考量個人接受度。如果是對海鮮過敏的消費者，則不建議購買魚萃取的膠原蛋白產品。另外，要讓膠原蛋白有效被吸收，建議可同時攝取維他命C及鐵質，讓身體有足夠輔酶合成新的膠原蛋白，才能保持肌膚水潤。

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※更多精彩報導，詳見《華人健康網》。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/膠原蛋白產品百百款-怎麼挑-020205491.html

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