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內容簡介: 「多數慢性病，是我們錯用了身體的結果。人體是一個充滿智慧的機體，長期以來，我們一直低估了人體的智慧，高估了我們自己的知識。我們真正需要的，不是靈丹妙藥，而是身體的正確使用方法。正確的使用方法和觀念，比昂貴的藥物和危險的手術更能幫助人們消除疾病。」每一個讀過《人體使用手冊》的人可能都會被上段話深深打動。它重重撞擊我們原有的生活觀念，讓我們認真反思自己的生活方式，並積極尋找適合自己的養生方法。

轉眼，《人體使用手冊》已出版9年了。這本書因為電子版、內地版、台灣版、盜版及跟風現象，已經算是家喻戶曉。大浪淘沙，許多當初跟風搭便車的偽劣「養生書」及「養生專家」也已成為過眼雲煙。而《人體使用手冊》由於所倡導的保健方式不費金錢，又行之有效，是以通俗易懂的道理改變現代人的健康觀念，所以它至今仍在兩岸圖書榜上長銷不衰，成為亞洲第一健康書品牌，是保健養生類圖書當之無愧的領頭羊。

值《人體使用手冊》累計銷量突破300萬冊之際，考慮到中老年人的閱讀習慣，我們特別推出《人體使用手冊：中老年版》——從內容上，增加了中老年常見病篇；從裝幀上，改良了行距和字號，大字版更護眼。希望這本書能夠給更多的朋友和家庭帶來健康快樂的人生。

吳清忠著名養生專家；台灣從事人工智能研究和開發的專家。曾在台灣工業技術研究院從事機器人研究，在台灣生產力中心推動台灣的工業自動化博客來博客來網路書局發博客來網路書店展，也曾多年在大型企業任高管職務。

多年以前，由於工作過於忙碌導致健康發生問題，因此與中醫結緣。中醫不僅讓他重拾健康，也使他被這種神妙而有趣的科學所吸引。從此淡出職場，專心研究中醫養生及相關儀器的開發。2002年他完成《人體使用手冊》，草稿在網上廣泛流傳；2005年，修訂本在中國台灣和大陸分別出版，成為中國年度最暢銷圖書，引領中醫保健圖書的出版熱潮；2008年，他寫成續集《人體復原工程》，成為「一式三招」的修習指南，同樣暢銷大中華地區至今；2013年，他獻給億萬父母親子共讀《人體使用手冊：親子漫畫版》，希望在培養孩子的階段，就引導他們養成良好的生活習慣和脾氣性格，減少孩子一些未來的病。2014年，他寫成《人體使用手冊3：養生的邏輯》，闡述慢性病醫學概念及療愈的根本之道，致力於推動中醫科學化發展。

吳清忠說：「我在50歲時從企業高管轉行研究中醫養生，整個人生分成了兩個博客來書店完全不同的上半場和下半場。覺得自己非常幸運和幸福。無限感恩！」

歡迎訪問吳清忠養生網：http://www.rentibook.com吳清忠先生講座邀請：18611243729

• 作者： 吳清忠
• 出版社：上海交通大學出版社
• 出版日期：2015/06/01
• 語言：簡體中文

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內容來自YAHOO新聞

巴西廚藝學院 推動食物復興

中國時報【（執筆：江家華）】

中南美的巴西有一個成立長達8年的非營利組織：廚藝學院（Instituto Maniva），在當地推動傳統作物永續發展。

一位巴西餐廳老闆、也是主廚的泰瑞莎．庫勒薩（Teresa Corcao），觀察巴西人慣吃巴薩米克醋、比薩等外來食物，擔心起巴西傳統飲食的消失，在2006年號召多位生態廚師（eco chef，維護食物永續發展的廚師），一起透過烹飪創意料理，發揚巴西在地食材，也盡可能地將其保留下來。

台灣公平貿易推廣協會理事余宛如，曾在2013公平貿易組織年會晚宴上，享用由廚藝學院以巴西10多種食材，包括粉紅胡椒、巴西堅果、有機咖啡、山羊奶酪跟木薯（Cassava）烹調的佳肴，她也對於所有食物來自巴西小農，所有參與生產流程的人都被邀請與來賓交流感到驚喜。

巴西政府鼓勵大規模耕種、仰賴大型農業機具及大量基改食物，土地也被跨國企業把持，小農要進入市場，簡直難如登天。余宛如說，「庫勒薩堅持與在地小農合作，讓眾多傳統物種得以被保存下來，也幫助改善他們貧窮的狀況。」

巴西木薯是非常普遍的食物，這個自哥倫布發現美洲大陸就存在的食物，庫勒薩不僅致力研發料理，更在2010年發起「傳統食物復興專案」，協助家庭農場與社區販售木薯麵粉，舉辦工作坊，讓孩童學會以木薯製造傳統麵食。

廚藝學院的生態廚師也肩負起食育的工作，教授孩童烹飪、認識食物與歷史文化。廚藝學院也拍攝與在地食物相關的紀錄片，為巴西飲食文化留下不少珍貴資產。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/巴西廚藝學院-推動食物復興-215006022.html

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