必買當紅用科學方式瞭解糕點的「為什麼？」：基本麵團、材料的231個Q&A會員獨享
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內容簡介:
以科學角度解答製作糕點的疑問，就是零失敗與進步的訣竅！
雞蛋、砂糖、麵粉、奶油，只要將這些材料混合，就可以製作出美味的糕點。製作糕點最有趣的地方，就是將這些材料幻化成原先所無法想像的、全新的形態及風味。許多朋友們在製作糕點的過程中，產生許多疑問…例如：Q：為什麼需要預熱烤箱？ Q：蛋糕在烤箱裡膨脹得很好，但脫模後為什麼會折腰？ Q：家裡的模型與書上的尺寸不同，要如何換算？ Q：沒有糖粉可以用細砂糖嗎？三溫糖、上白糖、細砂糖有何不同？ Q：可不可以減糖製作？可不可以減油製作？博客來網路書局 Q：海綿蛋糕烤好，為什麼必須連同模型敲扣？ Q：小蘇打和泡打粉，有何不同？ Q：明膠片、明膠粉、鹿角菜膠使用上有何不同？ Q：奶油的種類，發酵奶油、低水博客來奶油有何不同？ 為何材料的混拌必須依序呢？為什麼必須先溫熱麵糊呢？為什麼會膨脹起來呢？「為什麼必須要○○○○○呢？」能夠如此隨時抱持著疑問是非常重要。思考這些事情並且瞭解其中原因，才是能夠進步的要領。 本書中，以參考配方的麵糊為例，將讀者們在製作時產生的種種疑問，以詳細的圖文傳達清楚辦識最佳狀態的技巧，引導讀者們成功製作就是最大目的。知道完成的目標，並能確實明瞭完成此目標的過程，就可以避免失敗。 基本麵團、材料的231個Q&A 在本書中，由木村万紀子小姐以科學的角度，將疑問以一問一答的Q&A方式為大家解惑。過去傳承至今的糕點技巧，都是累積前人的成敗經驗所獲得的成果，但延習至今「為什麼會如此製作」的理由，可藉由科學角度的解釋而讓大家更容易理解。博客來書店 糕點的製作上，不僅只是技術層面，還必須確實地了解各種材料所擁有的特性。為了方便各位讀者活用而特地以製作者的角度，整理出糕點製作的基本知識並集結成冊。 希望能藉由書中內容，幫助各位讀者在糕點製作領域裡更上層樓。博客來網路書店
ELEMENTARY STATISTICS 4-E
| 實用統計技術
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行為科學統計學 中文第三版 2013年
| ELEMENTARY STATISTICS- A STEP BY STEP APPROACH 6-E (A BRIEF VERSION)(IE)
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- 作者： 中山弘典, 木村万紀子 新功能介紹
- 出版社：大境 新功能介紹
- 出版日期：2010/08/02
- 語言：繁體中文
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內容來自YAHOO新聞
敘難民抵加興奮 難相信夢已成真
（中央社記者張若霆多倫多19日專電）一個來自敘利亞的難民家庭，在住進加拿大薩斯克其萬省薩斯卡東市的新家一天後，興奮之情溢於言表，仍難以相信這是事實。
18歲的卡沙基安（Minas Kasarjian）與他的家人，一年前逃到貝魯特難民營。他們在敘利亞的公寓遭炸彈炸毀。
卡沙基安及6名家人昨晚飛抵加拿大薩斯克其萬省（Saskatchewan）薩斯卡東市（Saskatoon），隨即住進親戚家中。
卡沙基安接受加拿大廣播公司（CBC）記者訪問時表示，他喜歡加拿大，加拿大很美，而且生活條件好。
他還表示，他和父親已找到工作，他的兄弟姐妹很快就會進入學校讀書。
擔保卡沙基安一家來加拿大的是他們的親戚阿斯拉尼恩（Carlo Arslanian）。阿斯拉尼恩費時一年半，才得以成功申請卡沙基安一家人來加。
阿斯拉尼恩表示，卡沙基安一家抵達薩斯卡東市時，興奮之情溢於言表。2名6歲大的男孩到處亂跑，2名女孩則開始布置她們的新臥房。卡沙基安一家人都如釋重負。
阿斯拉尼恩的鄰居在知道卡沙基安一家抵達後，也都主動送上食物及衣服。阿斯拉尼恩表示，昨晚他煮了一大鍋湯，今晨則準備了豐盛的早餐。1040919
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/敘難民抵加興奮-難相信夢已成真-134025928.html
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